Alimentos Km 0 de calidad superior y cultivados con mimo, con métodos tradicionales que respetan su crecimiento natural sin renunciar a la tecnología. Ése es el sello de la cooperativa Garaia, que lucha día a día por mantener lo que nos hace diferentes, siempre con un claro compromiso con la calidad, la autenticidad y la tradición de nuestra tierra. Aitor de las Heras, gerente de Garaia, ha reconocido en Onda Vasca con Txema Gutiérrez que el sector atraviesa "una época bastante complicada" por la falta de relevo generacional y los costes derivados de su actividad, lo que desincentiva la inversión de las explotaciones: "Es un trabajo que te tiene que gustar, tiene que ser vocacional, pero también tiene que ser rentable económicamente. Y llevamos mucho tiempo en el que la rentabilidad se ha perdido en las explotaciones".

Buscando cómo capear el temporal sin renunciar a su compromiso por la sostenibilidad, De las Heras ha explicado que están inmersos en un proyecto por el que alquilan a socios invernaderos de explotaciones que cesaron su actividad. Es la cooperativa la que se hace cargo de las inversiones necesarias y al socio le repercute solo el 50% del coste de alquiler. Unos de estos productores, dedicados a la lechuga, ya han podido recoger una primera cosecha con la que "están muy contentos". "Es la única vía que no ya para crecer, sino para no perder producción, porque dentro de no muchos años se jubila una parte importante del sector y no creo que haya mucha gente a la que le preocupe", lamenta De las Heras.

Nuevo envase para pimientos

Siempre buscando cómo ser aún más sostenibles sin renunciar a la calidad, Garaia ha lanzado al mercado un nuevo envase para pimientos. Un envase que, a simple vista, podría parecer de plástico y papel... Pero que no lo es. La novedad radica en que es libre de plásticos. En su lugar, se compone de caña de azúcar y maíz, como explica en este vídeo que puedes ver a continuación Aitor de las Heras: