Estas son las frutas y las verduras que hay que pelar siempre, según una dietista y nutricionista

Según indican los expertos de la Organización Mundial de la Salud (OMS), "comer al menos 400 g, o cinco porciones de frutas y verduras al día reduce el riesgo de desarrollar enfermedades no transmisibles y ayuda a garantizar una ingesta diaria suficiente de fibra dietética".

En esa misma línea, la Sociedad Española de Endocrinología y Nutrición (SEEN) indica que la dieta saludable se basa en el equilibrio de los nutrientes y de los alimentos que los contienen. "Los alimentos vegetales (fruta y verdura) son una parte muy importante en la composición de la dieta debido al aporte de macronutrientes (hidratos de carbono), micronutrientes (vitaminas y minerales), fibra y agua; por tanto, su inclusión en la dieta es imprescindible", argumentan.

¿Cuáles son las frutas y las verduras que hay que pelar siempre? Esto es lo que dice una dietista y nutricionista

Con más de 12.000 visualizaciones y más de 900 me gustas, el vídeo de la dietista y nutricionista Mónica Acha, quien cuenta con más de 165.000 suscriptores en su canal de YouTube, no ha dejado a nadie indiferente. En ella, la experta habla de cuáles son las frutas y las verduras que "hay que pelar siempre".

"Hay casos en los que es imprescindible quitar la piel, como por ejemplo en el caso del plátano o de la naranja, que no nos la vamos a comer. Las fresas y las manzanas son dos de los alimentos que más hay que limpiar. La sandía y el melón también hay que limpiarlos. Vamos a lavar siempre las frutas aunque las tengamos que pelar. Las alcachofas también hay que pelarlas. Yo recomiendo pelar las patatas, los rábanos y las zanahorias, pues crecen enterrados en la tierra. Es importante tener en cuenta que la limpieza de todos los alimentos que crecen enterrados, especialmente si se van a consumir con piel, tiene que ser exquisita. Aunque los posibles microorganismos, por ejemplo en el caso de las patatas, que residen en la piel se van a morir por acción de la temperatura y del tiempo que necesitan para su cocción, la porquería no se muere, sigue ahí", explica la experta.

Pero su relato no se queda ahí. "Ante la pregunta de si es necesario pelar frutas y verduras, pues depende. Depende de si la piel es comestible, depende de lo que queramos eliminar, de contaminación por ejemplo de la superficie, depende de cómo los siente digestivamente, de la cantidad de fibra que contiene la piel. Lo que no depende nunca es la limpieza, es decir, el lavado previo al consumo de esas frutas, tanto si se comen peladas o se comen con su piel, ene l caso de que sea comestible", concluye argumentando la dietista y nutricionista Mónica Acha.