Señorío de Camarasa es el aceite artesano y natural que elaboran desde la cooperativa Santa Isabel de Torres con aceitunas de la variedad picual. En Expovacaciones, probamos dos de sus propuestas, un aceite maduro y otro elaborado cuando la aceituna está aún verde, que otorgan a este oro líquido su color particular.

El técnico de la cooperativa, José María Balboa, nos ofrece una clase magistral para disfrutar de todos los matices que caracterizan a sus aceites. Así, Balboa explica que "tenemos que comenzar dándole un poco de calor, ya que, a su temperatura, sueltan mejor los aromas y, posteriormente, lo olemos y pasamos a beberlo y a pasarlo por toda la boca, que es cuando terminamos de percibir todos sus aromas".

Desde la cooperativa nos explican que "nuestro aceite viene directamente de la Almazara, con su sello de denominación de origen de Sierra Magina, que eso te garantiza que es un aceite de calidad".